Borrelhap van brandnetel
08-09-2013Beloofd is beloofd aan de gasten van de open tuindag bij De Tuinmuze: wie het borrelhapje van brandnetel en knopkruid lekker vond, kan het recept van de website halen.
Recept voor het borrelhapje van gehakt, brandnetel, knopkruid en koriander:
Pluk een kommetje brandnetelblad. Zoek jong blad uit, verwijder de steeltjes en was het zorgvuldig.
Kook de brandnetels kort en snijd het blad in kleine stukjes.
Pluk wat knopkruid (zie foto). Gebruik alleen het blad. Verwijder de steeltjes, was het en snijd het blad in kleine stukjes.
Doe hetzelfde met een plukje bieslook.
Snipper een klein uitje fijn.
Meng dit alles met 500 g gehakt.
Strooi er peper en zout naar smaak op en 3 theelepeltjes gemalen koriander.
Bind het met ei of maizena en meng alles goed door elkaar.
Draai er kleine balletjes van en bak ze bruin in zonnebloemolie.
Veel succes!
De Tuinmuze levert een totaalpakket aan diensten voor uw tuin.
